切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。

题目
多选题
切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。
A

热水解冻

B

冷藏解冻

C

微波炉解冻

D

红外线烤箱解冻

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第1题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流水解冻
  • C、烹饪解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B,C

第2题:

如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻。


正确答案:错误

第3题:

解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻


正确答案:错误

第4题:

以下解冻方法错误的是()

  • A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻
  • B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
  • C、使食品原料在高温下快速解冻
  • D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

正确答案:C

第5题:

食品解冻的方法有()

  • A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
  • B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
  • C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
  • D、全面解冻法、部分解冻法等

正确答案:A

第6题:

我们所冰冻商品的解冻方法有()

  • A、流水解冻
  • B、自然解冻
  • C、温水解冻
  • D、日晒下进行
  • E、冷藏解冻

正确答案:A,E

第7题:

食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。

  • A、外部加热解冻
  • B、空气解冻
  • C、内部加热解冻
  • D、微波解冻

正确答案:A,C

第8题:

在()下进行食品原料的解冻,会使食品长时间处在危险温度带下。

  • A、室温
  • B、低温
  • C、高温
  • D、阴凉处

正确答案:A

第9题:

解冻食品的方法不正确有()

  • A、常温解冻
  • B、流水解冻
  • C、冷藏冷藏
  • D、温水解冻

正确答案:A,D

第10题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流动水解冻
  • C、烹调解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B