多选题下列选项中，以酿酒工艺特点命名的酒品有（　　）。A五粮液B泸州老窖C杜康酒D绍兴加饭酒E北京二锅头

题目

多选题

下列选项中，以酿酒工艺特点命名的酒品有（　　）。

A

五粮液

B

泸州老窖

C

杜康酒

D

绍兴加饭酒

E

北京二锅头

参考答案和解析

正确答案： E,A

解析：
北京二锅头作为中国酿酒史上首先以酿酒工艺命名的二锅头白酒，已拥有800年的悠久历史。泸州老窖特曲产于四川泸州市，是以产地及工艺要点结合而命名。绍兴加饭酒是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量而得名。

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第1题：

酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。

A、鸡尾酒

B、陈酿酒

C、曲香酒

D、发酵酒

参考答案：B

第2题：

由于酿酒所用的工艺不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第3题：

下列选项中不征收消费税的是()。

A、酒

B、游艇

C、焰火

D、化妆品

答案：D

第4题：

鸡尾酒常用的命名方法有五种，下列不属于五种之一的是()。

A.按饮用时间命名

B.按酒的色、香、味、功效命名

C.以鸡尾酒的材料命名

D.以人命、地名、公司名等命名

正确答案：A

第5题：

下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。

A．加饭酒

B．元红酒

C．善酿酒

D．花雕酒

正确答案：ABCD

第6题：

由于()的不同,酿制的酒品其乙醇含量也不相同,大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。

A、酿酒工艺

B、酿酒原料

C、糖的含量

D、物化含量

参考答案：C

第7题：

特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法。

A、自然

B、选择

C、培养

D、控制

参考答案：A

第8题：

以产地命名的酒有()。

A、青梅酒

B、红葡萄酒

C、泸州大曲

D、黑啤酒

参考答案：C

第9题：

菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()

参考答案：对

第10题：

根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（）

正确答案：×
药酒不能作为一种酿酒方法的类别。

下列选项中，以酿酒工艺特点命名的酒品有（　　）。

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