问题:单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是()A 公共经营场所的清洗消毒B 食品加工场所空气消毒C 食品从业人员手的清洗消毒D 餐具的清洗消毒E 食品从业人员的健康检查
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问题:单选题成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()A 5%B 10%C 15%D 20%E 25%
问题:单选题关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是()A 高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高B 超重和肥胖者高血压发病率增加C 吸烟可间接引起血压升高D 长期精神紧张等心理因素可使血压升高E 高血压无遗传倾向性
问题:单选题下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()A 为合成前列腺素所必需B 参与磷脂合成C 降低血胆固醇和甘油三酯D 构成线粒体和生物膜的成分E 参与离子转运
问题:单选题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是()A 蛋氨酸B 苏氨酸C 色氨酸D 亮氨酸E 赖氨酸
问题:单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和()A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐
问题:单选题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是()A 血清维生素E水平B 血浆视黄醇结合蛋白C 血浆维生素C含量D 红细胞转酮醇酶活力系数E 全血谷胱甘肽还原酶活力系数
问题:单选题下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是()A 加强对农药生产和经营的管理B 安全合理使用农药C 制定和严格执行食品中农药残留限量标准D 对农药市场实施监督E 高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用
问题:单选题食品卫生标准的技术要求包括()A 安全、营养与感官B 安全、保健与感官C 安全、保健与质量D 安全、营养与保健E 营养、保健与质量
问题:单选题对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加()kgA 8~10B 11~12.5C 13~16D 18~20E 20~25
问题:单选题有机磷农药具有()A 肾脏毒性B 神经毒性C 内分泌毒性D 血液毒性E 肝脏毒性
问题:单选题为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指()A 国家标准化B 行业标准C 地方标准D 企业标准E 职业标准
问题:单选题评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()A 蛋类B 肉类C 鱼类D 奶类E 豆类
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有()A 碘缺乏症B 坏血病C 缺铁性贫血D 佝偻病E 脚气病
问题:单选题出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期A 新生儿B 婴儿C 婴幼儿D 乳儿E 幼儿
问题:单选题下列关于大肠菌群叙述错误的是()A 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气B 革兰阴性杆菌C 均来自人和温血动物的肠道D 形成芽胞E 需氧或兼性厌氧菌
问题:单选题C18:0是()A 单不饱和脂肪酸B 多不饱和脂肪酸C 饱和脂肪酸D 类脂E 固醇
问题:单选题下列属于必需氨基酸的是()A 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸B 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸C 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸D 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸E 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
问题:单选题女性糖尿病患者的理想体重(kg)计算公式为()A 身高(cm)-100B 身高(cm)-105C 身高(cm)-110D 身高(cm)-115E 身高(cm)-120