餐中服务时,在宾客杯中酒水剩()时应及时添加酒水。

题目

餐中服务时,在宾客杯中酒水剩()时应及时添加酒水。

  • A、三分之二
  • B、三分之一
  • C、五分之一
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

酒吧服务中,当客人杯中酒水喝到只剩()时应即使斟满。

  • A、1/4
  • B、1/3
  • C、1/2
  • D、2/5

正确答案:C

第2题:

客人用餐过程中,当其杯中的酒水少于()时,应及时添加。


正确答案:1/3

第3题:

客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。

A、点心

B、菜肴

C、餐杯

D、酒杯


参考答案:D

第4题:

中餐宴会服务时,需要及时为宾客添加酒水,一般原则是杯中的酒水只剩()。

  • A、1/5时
  • B、1/3时
  • C、1/2时
  • D、1/4时

正确答案:B

第5题:

西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于()时应及时添加。

  • A、1/4
  • B、1/3
  • C、1/2
  • D、2/3

正确答案:B

第6题:

两舱正确的3小时以上航班正确服务程序()

  • A、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点
  • B、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点
  • C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水,小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒,热饮,咖啡茶点
  • D、餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点

正确答案:B

第7题:

下列关于中餐宴会叙述正确的是()

  • A、正式宴会设有致词台,致词台一般放在主台的后面或左侧
  • B、通常宴会每桌占地面积标准是10~12m2,桌与桌之间的距离是1米以上
  • C、酒水要勤斟倒,当宾客杯中酒水只剩下1/2时,应及时添酒
  • D、宾客用餐后,送上热茶和香巾,收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具

正确答案:D

第8题:

斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。

A、餐前

B、到餐厅后

C、开餐时

D、入座时


参考答案:D

第9题:

中餐宴会服务时,需要及时为宾客添加酒水,一般原则是杯中的酒水只剩()进行添加。

  • A、1/2时
  • B、1/3时
  • C、1/4时
  • D、1/5时

正确答案:B

第10题:

服务员为满足宾客特殊需求,应提供相应的服务,这是()服务。

  • A、一般酒水
  • B、特价酒水
  • C、特殊酒水
  • D、高档酒水

正确答案:C

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