在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键
第1题：
蛋白质变性的原因是( )。
A、次级键断裂，天然构象解体
B、肽键断裂，一级结构遭到破坏
C、蛋白质分子沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
第2题：
蛋白质的三级结构是指
A、肽链中某一区段氨基酸残基的相对空间位置
B、多肽链中氨基酸的排列顺序
C、整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置
D、主要靠肽键形成的结构
E、多肽链的主链结构
第3题：
蛋白质的一级结构是指下面哪种情况
A．氨基酸的种类和数量
B．分子中的各种化学键
C．多肽链的形状和大小
D．氨基酸残基的排列顺序
E．分子中的共价键
第4题：
蛋白质的一级结构是指（）
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.肽键具有部分双键性质
B.是核酸分子中的基本结构键
C.含三个肽键的肽称为三肽
D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
E.蛋白质的肽键也称为寡肽链
第7题：
蛋白质一级结构是指
A．蛋白质分子中各种化学键
B．蛋白质分子的形态和大小
C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量
D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
E．蛋白质分子的肽键
第8题：
A、肽是由氨基酸残基靠肽键连接而成
B、肽是组成蛋白质的基本单位
C、肽的水解产物是氨基酸残基
D、含有两个肽键的肽称为三肽
E、多肽链是蛋白质的基本结构
第9题：
在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是( )
A．氢键
B．盐键
C．肽键
D．共价键
E．都可以
第10题：
在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。