胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？

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第1题：

下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )
　　A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
　　B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
　　C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
　　D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好

答案：A,B,D

解析：

ABD 。B.胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A。 D.胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好。

第2题：

以下关于胡萝卜说法正确的是（）

A、胡萝卜以大小均匀，无病虫害，新鲜，有抽苔现象为佳
B、萝卜主补，胡萝卜为泻，所以两者不应一起食用
C、胡萝卜来自亚洲东部
D、胡萝卜脂溶性物质，应用油炒熟或与肉炖食用

正确答案:D

第3题：

采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。

A、α-胡萝卜素

B、β-胡萝卜素

C、γ-胡萝卜素

D、总胡萝卜素

E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

参考答案：D

第4题：

说明以下变态器官为什么是根的变态？萝卜、胡萝卜、甘薯

正确答案: 萝卜的肉质直根，是由于形成层的活动，大部分由次生木质部组成。在次生木质部中薄壁组织非常发达，贮藏大量营养物质，且不木化，而次生韧皮部形成很少。
胡萝卜的肉质直根，也是形成层活动的结果，大部分由次生韧皮部组成，在次生韧皮部中薄壁组织非常发达，贮藏大量营养物质，而次生木质部形成较少。
甘薯的块根通常是在营养繁殖时，由蔓茎上发出的不定根发育而成。甘薯块根的增粗过程是维管形成层和许多额外形成层互相配合活动的结果。

第5题：

胡萝卜中含丰富的（）。

A、碳水化台物
B、ß胡萝卜素
C、a胡萝卜素
D、胡萝卜素

正确答案:B

第6题：

胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？

正确答案: 萝卜的阶段发育分为为营养生长时期和生殖生长时期。
营养生长时期又分为：
①发芽期：由播种到真叶露心，需10-15天（萝卜播种至第一片真叶展开，需为5-7天）。胡萝卜种子发芽慢，发芽率低，而且发芽不整齐。因此胡萝卜发芽过程一般对条件要求较为严格，保持土壤细碎、疏松，并创造良好的温湿条件是保证苗齐、苗全的必要条件。
②幼苗期：由真叶露心到5-6片叶，需25天左右（萝卜真叶展开至“破肚”，需15-20天）。胡萝卜苗期对生长条件较为敏感，应随时保证足够的营养面积和肥沃、湿润的土壤条件。此外，由于幼苗生长缓慢，抗杂草能力差，容易发生草荒，因此要及时清除杂草，以利幼苗健壮生长。
③叶生长盛期：从5-6片叶到“定橛”期，又称莲座期（萝卜“破肚”至“定橛”，需15-20天）。同化物的分配以地上部为主，肥水供应不宜过大。
④肉质根生长盛期：从“定橛”期到收获，需50-60天（萝卜“定橛”至收获，需40-60天）。该期要加强肥水管理，增施钾肥，创造良好的温、湿条件，促进肉质根的发育和肥大。
生殖生长期：胡萝卜为绿体春化型，收获后经贮藏越冬，通过春化阶段，翌年春夏抽薹、开花、结实。而萝卜属种子春化型，秋天播种，第二年春、夏开花结籽；早春播种，种子或植株如能经受一定的低温时，在当年春、夏也可抽薹开花和结实。

第7题：

萝卜中最大营养有是胡萝卜。

正确答案:正确

第8题：

胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。

A、清蒸胡萝卜

B、生吃胡萝卜

C、用油烹制胡萝卜

答案：C

第9题：

胡萝卜素有利于身体健康，为了有利于更好的吸收胡萝卜素，下列关于胡萝卜的正确食用方法是（）

A、清蒸胡萝卜
B、生吃胡萝卜
C、用油烹制胡萝卜

正确答案:C

第10题：

萝卜、胡萝卜肉质根裂根的原因是什么？

正确答案: 连续干旱后突降大雨或大水漫灌

胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？

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