游离浆是表示打浆的作用方向，游离状打浆是表示打浆的程度。

第1题：

蚝油牛肉的上浆是用（）。

• A、蛋黄浆
• B、全蛋浆
• C、苏打浆
• D、水粉浆

第2题：

游离浆是表示打浆的作用方向，游离状打浆是表示打浆的程度。

第3题：

第4题：

什么叫打浆浓度？如何区分低浓、中浓和高浓打浆？低浓打浆和高浓磨浆的原理是什么？它们对打浆质量、能耗有什么不同的影响？

第5题：

打浆有哪几方式？各种打浆方式的浆料有什么特征？

第6题：

低压打浆设备的主要类型有（）。中高浓打浆机设备的主要类型有（）。

第7题：

槽式打浆机由于是间歇式打浆设备，打浆质量不如连续式，所以已经被淘汰。

第8题：

简述打浆的作用。

第9题：

打浆设备分为（）和（）两大类。间歇式主要是槽式打浆机，连续式主要有锥形磨浆机、圆柱磨浆机和圆盘磨浆机，另外还有高浓磨浆机等。

第10题：

游离度：也就是（），其测定原理、仪器与打浆度相似，取样重量和表示方法不同。打浆度取相当于（）绝干试样进行检测，游离度取相当于（）绝干试样进行检测，单位为ml。