鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
第1题：
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.抗体形
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
属于过敏性食物中毒的是()。
A 鱼类引起的组胺中毒
B 副溶血性弧菌食物中毒
C 沙门菌食物中毒
D 麻痹性贝类中毒
第4题：
第5题：
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下，以控制组胺的大量生成。
A.2O℃
B.15℃
C.lO℃
D.5℃
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.米饭
B.蔬菜
C.豆类
D.鱼类
第8题：
西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。
A.牛类
B.羊类
C.鱼类
D.鸟类
第9题：
（ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。
A.鲨鱼
B.鲈鱼
C.带鱼
D.金枪鱼
第10题：