常温下，用酵母调制500克面粉的花卷面杯，需用干酵母（）为宜。
第1题：
A.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油
B.先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团
C.先将油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
第2题：
（）是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。
第3题：
调制500克面粉的生化膨松面坯，应放活性干酵母( )克。
A.30
B.20
C.10
D.3
第4题：
（）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。
第5题：
用干酵母调制油条面坯，干酵母的用量占面粉量的（）左右为宜。
第6题：
是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。
A.活性干酵母
B.即发活性干酵母
C.高糖酵母
D.鲜酵母
第7题：
常温下，用酵母调制500克面粉的花卷面柸，需用干酵母（）为宜。
第8题：
A.先将油与酵母液混合，再入面粉
B.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油等
C.先将糖与酵母液混合，再加入面粉
D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉
第9题：
活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。
第10题：
调制生物膨松面坯干酵母的用量以不超过2%为宜。