京苏风味糖醋汁，醋与糖的比例一般为（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
十灰散的服用方法是
A、用白藕汁或萝卜汁磨京墨调服
B、直接水煎服用
C、加黄酒同煮
D、用黄酒或醋冲服
E、阿胶烊化冲服
第3题：
十灰散的服用方法为
A．用白藕汁或萝卜汁磨京墨调服
B．直接水煎服用
C．加黄酒同煮
D．用黄酒或醋冲服
E．阿胶烊化冲服
第4题：
粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外，还要用（）。
第5题：
糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型。
第6题：
金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。
A.北京
B.杭州
C.苏州
D.南京
第7题：
第8题：
A.番茄酱
B.糖
C.醋
D.橙汁
E.蒜末
第9题：
西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
第10题：
熘制法以菜肴口味划分，可分为：糖熘、糖醋熘、醋熘、糟熘等方法。