厨房管理职能的（）是厨房管理开始的关键一环。
第1题：
（）是保证厨房生产正常进行的前提。
第2题：
厨房管理的职能是计划职能、组织职能、指挥职能、监督职能、调节职能五个方面。
第3题：
A.餐厅运营信息管理
B.厨房运营信息化管理
C.餐厅与厨房信息互换
D.餐厅信息对厨房的传递
第4题：
现代厨房管理，就是要在现代先进（）的指导下，对整个厨房进行管理。
第5题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
第6题：
厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监控和纠偏的有力依据。
第7题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
第8题：
A.保证厨房生产的需要
B.有效控制厨房的用料数量
C.正确记录厨房用料成本
D.降低厨房生产成本
第9题：
根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。
第10题：
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）