下列选项中，属于动物性原料加工要求的是（）
第1题：
A、称量原料重量
B、检查原料内部质量
C、衡量原料营养价值
D、提高原料使用价值
第2题：
下列选项中，属于植物性原料力料加工程序的是（）
第3题：
A.动物性原料
B.植物性原料
C.加工性原料
D.动物性和植物性原料都可以
第4题：
冷水初步加工方法适宜加工（）
第5题：
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
第6题：
（）具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特点。
第7题：
加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。
第8题：
A.松软的植物性原料
B.较为脆硬的植物性原料
C.有一定硬度的动物性原料
D.松软的动物性原料
第9题：
下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）
第10题：
下列选项中动物性原料最易消化的是（）