红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
制作红焖洋葱时，应用小火焖制()左右，至洋葱软烂。
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.20分钟
第4题：
制作红焖洋葱应使用（）焖制。
第5题：
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
第6题：
40钢与4Cr钢碳的质量分数基本相同，性能和用途也一样。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
制作红焖洋葱时，洋葱应用奶油煎黄后，再焖制。
第8题：
中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。()
第9题：
焖可分为（）、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
第10题：
浴皂与香皂的原料制法：（）