压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内水的沸腾温度上升至（）左右。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
压力蒸汽灭菌时为了保证灭菌效果，首先要注意的是()
A.直接升至所需压力即可
B.排除压力锅内全部冷空气后，再升压
C.稍排压力锅内冷空气即可
D.排出压力锅内1/2冷空气就行
E.排出压力锅内2/3冷空气
第3题：
A、厚度
B、长度
C、送风
D、宽度
第4题：
钼酸铵分光光度法测定水中总磷，水样用压力锅消解时，锅内温度可达120度。
第5题：
第6题：
A、在锅炉气压为0.3~0.5MPA放空锅水
B、保持炉膛严密
C、用余热使锅
D、内水分蒸干
D、将干燥剂均匀放在水筒上
第7题：
第8题：
A.一般食物和水不得超过锅身的3/4
B.用压力锅煮粥、煲汤时要密切控制火候
C.压力锅锅盖开启前要慢慢降低限压阀盖
D.压力锅要定期进行检验
E.压力锅开始工作后可以做其他事情
第9题：
水在锅炉内受热，温度升高到一定值，其蒸汽压大于大气压力时，水就开始沸腾，这时的温度就叫该压力下的沸点。
A对
B错
第10题：
浓香翻滚技术主要是指什么（）。