下列关于制汤的叫法中正确的是()。

题目

下列关于制汤的叫法中正确的是()。

  • A、制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤
  • B、制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤
  • C、制汤又称炖汤、清场、翻汤、吊汤
  • D、制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案

第1题:

关于制作基础汤汁的正确叙述是______。

A.制汤主要采用的是煮制方法

B.制汤又可以称作煮汤

C.制汤又可以称作吊汤

D.制汤又可以称作熬汤

E.制汤又可以称作炖汤

F.制汤又可以称作清汤


参考答案:ABDE

第2题:

下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是( )。


正确答案:BCDE
午后点心应该低能量,以避免影响晚餐。

第3题:

下列法律解释中,具有法律约束力的正式解释,也叫法定解释的是:()

A、学理解释

B、立法解释

C、司法解释

D、历史解释


参考答案:BC

第4题:

以下关于矩阵制组织结构的叫法不正确的是( )。

A.长期固定性组织结构
B.非长期固定性组织结构
C.项目性组织结构
D.规划一目标结构

答案:A
解析:
矩阵制组织结构亦称规划一目标结构、非长期固定性或项目性组织结构。矩阵制组织形式是在直线职能制垂直形态组织系统的基础上,再增加一种横向的管理系统。

第5题:

下列关于建设工程监理相关制度的表述中,正确的是( )。

A.项目法人责任制是实行工程监理制的必要条件
B.工程监理制是实行工程招标投标制的重要保证
C.合同管理制是落实工程监理制的重要保障
D.工程监理制是实行项目法人责任制的充分条件

答案:A
解析:
考核建设工程监理相关制度。选项B错误,工程招标投标制是实行工程监理制的重要保证;选项C错误,工程监理制是落实合同管理制的重要保障;选项D错误,工程监理制是实行项目法人责任制的基本保障。

第6题:

符合制汤程序的是()

A.制汤选用鲜味足原料

B.无腥膻味原料

C.制汤要凉水下锅

D.制汤可以边制汤便加水


答案:ABC

第7题:

下列关于权责发生制原则,表述不正确的是( )。


正确答案:B
企业应当以权责发生制为基础进行会计确认、计量和报告。凡是当期已经实现的收入和已经发生或应当负担的费用,不论款项是否收付,都应当作为当期的收入和费用;凡是不属于当期的收入和费用,即使款项已在当期收付,也不应当作为当期的收人和费用。

第8题:

下列关于电视制式的叙述中正确的有_________。

A美国、日本等采用的是NTSC制

B我国和朝鲜等采用的是PAL制

C俄罗斯、东欧诸国采用的是SCAM制

D法国等采用的是NCLD制


答案:ABC

第9题:

(2019年11月)以下关于矩阵制组织结构的叫法不正确的是( )。

A.长期固定性组织结构
B.非长期固定性组织结构
C.项目性组织结构
D.规划一目标结构

答案:A
解析:
P4-13
矩阵制组织结构亦称规划一目标结构、非长期固定性或项目性组织结构。矩阵制组织形式是在直线职能制垂直形态组织系统的基础上,再增加一种横向的管理系统。

第10题:

奔牛节的正式叫法是()。


正确答案:圣·费尔明节

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