以下不属盐在烹饪中的作用的是（）。
第1题：
A.海盐
B.湖盐
C.井盐
D.矿盐
第2题：
在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。
A、烹饪原料
B、烹饪能源
C、烹饪器具
D、烹饪人员
第3题：
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。
A、炸制菜肴
B、煎菜
C、水煮菜
D、煎炸
第4题：
烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是（）。
第5题：
盐煸鸡的烹饪过程中不能打开包好的鸡，否则影响风味。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.原盐
B.洗涤盐
C.精盐
D.粗盐
第7题：
水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且()，同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
A、经常使用
B、普遍使用
C、大量使用
D、最先使用
第8题：
A、调味
B、传热
C、防腐杀菌
D、调色
第9题：
烹饪加工中运用的食盐形式是（）。
第10题：
简述盐在焙烤制品中的作用。