味觉的对比现象就是两种不同的化学性质呈味物质以适当比例相混合，同时作用于味觉，其中一种味觉明显（）。

题目

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相似问题和答案

第1题：

两种相同的味，呈不同化学物质，以适当的比例混合后其味感降低。()

参考答案：×

第2题：

将两种或两种以上的呈味物质以适当的浓度混合，使每种味觉都有所减弱，这叫做味的()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

正确答案：B

第3题：

呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象()。

A、对比现象、相乘现象、消杀现象

B、对比现象、相乘现象、变调现象

C、对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象

参考答案：C

第4题：

两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官,其中一种味觉明显增强属于______。

A.味的转化现象

B.味的抑制现象

C.味的相乘现象

D.味的对比现象

参考答案：D

第5题：

在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

正确答案：D

第6题：

将两种或两种以上的呈味物质以适当的浓度调和在一起，使其中的一种呈味物质的味道更为突出，这称为()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

正确答案：A

第7题：

由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

正确答案：C

第8题：

下列叙述内容中，符合味觉的转换现象的选项是()。

A、两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，味觉成倍增强

B、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显减弱

C、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉，先作用于味觉的味消失

D、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显增强

本题答案：C

第9题：

由于呈味物质的理化性质不同,味觉可以分为物理味觉和生理味觉。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第10题：

两种不同化学性质的味先后作用于味觉,先作用味觉器官的味觉消失属于______。

A.味的转化现象

B.味的抑制现象

C.味的相乘现象

D.味的对比现象

参考答案：A

味觉的对比现象就是两种不同的化学性质呈味物质以适当比例相混合，同

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