形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。
第1题：
A、杀青
B、萎凋
C、做青
D、揉捻
第2题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
形成黑茶品质特征的关键性工序（）
第5题：
形成大叶青品质特征的主要工序为（）
第6题：
A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥
D、鲜叶-萎凋-干燥
第7题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第8题：
绿茶品质的形成，最关键的工序是（ ）。
A.杀青工序
B.揉捻工序
C.干燥工序
D.发酵工序
第9题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
第10题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。