造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是（）。A、鲜叶原料过嫩B、炒制过程中温度过低，失水过慢C、炒制过程中温度过高，失水过快D、揉捻过重E、二青程度过低

题目

造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是（）。

A、鲜叶原料过嫩
B、炒制过程中温度过低，失水过慢
C、炒制过程中温度过高，失水过快
D、揉捻过重
E、二青程度过低

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第1题：

毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第2题：

绿毛茶品质评定干着外形条索、整碎、色泽、( )四项因子。

A、净度

B、嫩度

C、色度

D、深浅度

参考答案：A

第3题：

“条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是()的品质特点。

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

参考答案：C

第4题：

由一级黑毛茶主制加工的（），外形条多紧结，较圆直色泽黑润；香气纯和带松烟香；滋味醇厚

A、天尖茶
B、贡尖茶
C、生尖茶
D、黑砖茶

正确答案:A

第5题：

工夫红茶揉捻的目的是（）。

A、挤出茶汁，有利于冲泡
B、紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运

正确答案:A,B,C

第6题：

湖南紧压茶是以湖南( )为原料,加工而成.。

A、黑毛茶

B、晒青毛茶

C、绿茶

D、香茶

参考答案：A

第7题：

绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是（）。

A、杀青偏嫩或偏老
B、杀青温度过高
C、杀青温度过低
D、干燥温度过高
E、干燥温度过低

正确答案:A

第8题：

红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。

A、老叶

B、小叶

C、鲜叶

D、大叶

参考答案：C

第9题：

绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。

正确答案:正确

第10题：

我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。

A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
D、红毛茶、红碎茶、小种红茶

正确答案:B

造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是（）。

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