下列茶产品中,未经过揉捻工序的是()。

题目

下列茶产品中,未经过揉捻工序的是()。

  • A、碧螺春
  • B、祁门红茶
  • C、黄山毛峰
  • D、白毫银针
  • E、安溪铁观音
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第1题:

白毫银针茶未经过揉捻工序。()


参考答案:√

第2题:

乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).

A、杀青

B、萎凋

C、做青

D、揉捻


参考答案:C

第3题:

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

黄茶中揉捻注意事项()

  • A、揉捻一般采用热揉
  • B、揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程
  • C、揉捻起造型,促进细胞破损作用
  • D、皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大,通过揉捻塑造条索,以达到外形规格的要求,但对其色泽的变化,黄色黄汤的形成并没有直接的影响

正确答案:A,C,D

第5题:

()是我国最早出现的一个茶类。它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。


正确答案:绿茶

第6题:

白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

()是形成黄茶品质的关键工序。

  • A、杀青
  • B、揉捻
  • C、闷黄
  • D、干燥

正确答案:C

第8题:

比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小,加压较轻的是()。


参考答案:烘青

第9题:

()是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。

  • A、杀青
  • B、揉捻
  • C、闷黄
  • D、干燥

正确答案:D

第10题:

黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。()


正确答案:错误