茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。
第1题：
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
第4题：
茶多酚中以（）为主体。
第5题：
茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（）。
第6题：
A、硫化物
B、叶绿素
C、咖啡碱
D、脂酮类化合物
第7题：
多酚类化合物按结构分（）。
第8题：
多酚类化合物按结构分（）。
A.儿茶素类
B.花黄素类
C.酚酸类
D.花青素类
第9题：
茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
第10题：
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。