乳糖胆盐发酵管中胆盐的作用是（）

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乳糖胆盐发酵管中胆盐的作用是（）

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第1题：

食品大肠菌群乳糖初发酵试验，待检样品接种量在1ml以上者，用

A、双料乳糖胆盐发酵管

B、单料乳糖胆盐发酵管

C、单料乳糖蛋白胨发酵管

D、双料乳糖蛋白胨发酵管

E、乳糖蛋白胨发酵管

参考答案：A

第2题：

大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是

A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气

B、乳糖胆盐发酵管产酸产气

C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气

D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸

E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显

参考答案：B

第3题：

疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于( )。

A、GN

B、MM

C、SC

D、EC

E、BP

正确答案：D

第4题：

粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于()培养基。

A.乳糖发酵管

B.葡萄糖发酵管

C.EC肉汤管

D.蛋白胨水管

正确答案：C

第5题：

分离食品中大肠菌群的步骤是

A、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在髓琼脂平板上，置36±l℃培养箱内培养18～24h

B、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置42±1℃培养箱内培养18～24h

C、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h

D、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在DHL琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h

E、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养48±2h

参考答案：C

第6题：

食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列哪种实验是正确的

A、样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

B、样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

C、样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

D、样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

E、样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

参考答案：ACDE

第7题：

我国大肠菌群检验国标法是采用()法,培养基中乳糖的作用是(),胆盐的作用是(),发酵管的作用是()。

答案：平板计数法;大肠菌群;分解和吸收;检测

第8题：

定性检测食品粪大肠菌群的方法有

A、产气的EC肉汤管转种SS平板

B、产气的EC肉汤管转种EMB平板

C、乳糖初发酵试验

D、产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管

E、产气的乳糖胆盐发酵管转种MAC平板

参考答案：BCD

第9题：

食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是

A、营养肉汤

B、EC肉汤

C、乳糖发酵管

D、乳糖胆盐发酵管

E、乳糖复发酵管

参考答案：D

第10题：

食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下述哪种实验是错误的

A.样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
B.样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管
C.样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
D.样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
E.样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

答案：B

解析：

乳糖胆盐发酵管中胆盐的作用是（）

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