菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。
第1题：
A.敲击，切割
B.加植物油
C.酸碱盐
D.菠萝蛋白酶
E.超声波振荡
第2题：
抗感冒药中菠萝蛋白酶的作用是
第3题：
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。
A.酸性物质破坏
B.蛋白酶失去活性
C.甜度增加
D.水分适量蒸发
第4题：
目前海南种植的菠萝品种有（）？
第5题：
为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。
第6题：
第7题：
牛肉致嫩的方法有（）
第8题：
以下说法不正确的是()
A.菠萝又称凤梨
B.菠萝表面上有百个鳞片状不育花
C.成熟的菠萝纤维含量不高
D.食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应
第9题：
新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉？（）
第10题：
慢性干燥性咽炎患者不宜吃西瓜、荔枝、菠萝、桂圆、芒果、橘子