南北朝称面条为()。
第1题:
已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。(5分)
第2题:
唐朝称面条为()。
第3题:
东汉称面条为什么?
山西素有“面食之乡”之称,早闻“天下面食,尽在山西”,位于孙文东路的“面点王”终于让我们大开眼界。“面点王”主要经营山西独特的面食,山西面食历史悠久,源远流长,从可考的历史算起,已有两千年的历史。东汉称面条为“煮饼”,魏晋名为“汤饼”,南北朝谓“水引”,而唐朝叫“冷淘”……俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明人们对它的重视和喜爱。
一碗剔尖面 ,如今,在全国各地大江南北的风味菜系全面开花,但山西面食依然占有一席之地。山西面食种类繁多,一般分为蒸制面食,煮制面食,单用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面就能做成数十种面食,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等,这些面到了厨师手里,被舞弄得花样翻新,让人目不暇接。
就拿厨师现场操作的经典面食“山西一根面”来说吧,做面师傅先是把一个不锈钢盆放在身旁,盆内盘有一团拇指般粗细的面条,上面漂着一层黄澄澄的油。然后是往开水锅里抽拉,只见在大厨手臂的一挥一扬间,粗细均匀,光滑细嫩,且头尾相连不断。细细长长的面条像飞龙一样浮现,从不间断,蜿蜒如同白龙饮江,使我们看得瞠目结舌。面食师傅说,拉出的面长达八米,但只有一碗面的分量,可见这“一根面”是多么细滑柔软。
拉好的面下锅后,只要漂起来就能出锅,再加上肉片、蔬菜、小葱等调和,倒上点老陈醋,就更加色香味俱全了。接着,面食大厨为我们献艺的是“山西转盘剔尖面”,它与一根面、刀削面和猫耳朵同称为山西四大面食。转盘剔尖面在山西又叫“拨鱼儿”,“剔”、“拨”指操作技法,“尖”、“鱼儿”指面的形状。只见面点师左手持一个盛面的盘,右手拿一支三棱形筷子,边剔边转,瓷盘的边沿上一条条六寸长、两头尖的小鱼儿,如流星赶月般翻腾跳跃飞入锅中。 除各种面食外,“面点王”还经营多种糕点,风味独特的“北都锅贴”、“黄金炸糕”、“莜面窝窝”等也让我们大饱口福。
你好
东汉称面条为煮饼
第4题:
在南北朝梁代齐武帝永明十一年(493)在其遗诏中称:“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饮果、茶饮、干饭、酒脯而已”。可见,茶字最早出现在1500年前的南北朝作()之用。
第5题:
()朝代以后“楷书”就成为我们所说的楷书的专称了。
第6题:
第7题:
1467---1573年在日本历史上称()。
第8题:
南北朝时期产生了一个第三人称代词是
A、渠
B、伊
C、他
D、其
第9题:
面条正式称作面条是在()时候。
第10题:
连云港()称东海国.