关于享用水果、咖啡的礼仪,正确的有()。A、吃水果时如果是大块的,一口吃不完,可以用刀切成一口可食用的大小B、西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中C、如咖啡太热,可用咖啡勺一勺一勺取用D、饮用咖啡时,应用左手持咖啡杯盘,右手持杯柄E、饮用咖啡时如要加糖和奶,应先加奶再加糖

题目

关于享用水果、咖啡的礼仪,正确的有()。

  • A、吃水果时如果是大块的,一口吃不完,可以用刀切成一口可食用的大小
  • B、西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中
  • C、如咖啡太热,可用咖啡勺一勺一勺取用
  • D、饮用咖啡时,应用左手持咖啡杯盘,右手持杯柄
  • E、饮用咖啡时如要加糖和奶,应先加奶再加糖
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第1题:

制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃,使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上,不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

A.①③⑥⑤②④

B.③②④①⑥⑤

C.①⑥⑤③②④

D.⑥⑤①③②④


正确答案:D

第2题:

喝咖啡时,可以用()拿咖啡杯的杯耳,慢慢地移向嘴边饮用。


正确答案:右手

第3题:

喝咖啡的礼仪要求不能直接端着杯子喝,而是用勺一勺一勺地舀到嘴里喝。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:错误

第4题:

端杯饮用咖啡时,建议要用食指直接穿过咖啡杯耳,勾握住咖啡杯,避免咖啡杯晃动


正确答案:错误

第5题:

下列关于美式咖啡的服务要求说法不准确的是()

  • A、出品时提醒顾客小心高温
  • B、询问顾客是否需要提供加糖或加奶服务
  • C、使用纸杯打包时,应该注意隔热保护
  • D、美式咖啡通常使用60ml的咖啡杯盛

正确答案:D

第6题:

制作皇家咖啡的正确步骤是()。 ①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃,使糖熔化 ③将白兰地酒缓缓倒在方糖上,不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

  • A、①③⑥⑤②④
  • B、③②④①⑥⑤
  • C、①⑥⑤③②④
  • D、⑥⑤①③②④

正确答案:D

第7题:

加糖或奶是根据消费者的饮用习惯和个人喜欢,不能作为会不会喝咖啡的表现


正确答案:正确

第8题:

意大利的咖啡有三种:()。

A.浓香咖啡

B.奶沫咖啡

C.加奶咖啡

D.抹茶咖啡


参考答案:ABC

第9题:

下列关于咖啡的辅料添加说法不准确()

  • A、有些地区会在咖啡中添加肉桂、豆蔻等香料
  • B、冰咖啡增加甜味通常选择加糖浆
  • C、如果觉得咖啡偏苦可以选择添加牛奶或奶油球
  • D、添加糖或奶等辅料是代表一个人会不会喝咖啡的具体表现

正确答案:D

第10题:

康宝兰咖啡出品时需要配备()

  • A、咖啡勺
  • B、吸管
  • C、奶盅
  • D、牙签

正确答案:A

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