在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会减弱的是()

题目

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会减弱的是()

  • A、增加咖啡机的气压
  • B、咖啡粉用量增加
  • C、增加填压力度
  • D、减小咖啡机的水压
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第1题:

增加半自动压力式咖啡机的水压,会导致()

  • A、咖啡醇度提升
  • B、咖啡酸味提升
  • C、咖啡苦味减弱
  • D、咖啡酸味不变

正确答案:A

第2题:

提高意式浓缩咖啡的萃取水温,其()

  • A、咖啡醇度降低
  • B、咖啡酸味减弱
  • C、咖啡苦味减弱
  • D、咖啡酸味不变

正确答案:B

第3题:

使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在()

  • A、5-6g
  • B、7-9g
  • C、10-12g
  • D、14-18g

正确答案:B

第4题:

使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时,要求萃取时间在12-18s


正确答案:错误

第5题:

使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在()

  • A、55-65℃
  • B、75-85℃
  • C、92-96℃
  • D、98-100℃

正确答案:C

第6题:

在制作意式浓缩咖啡时,减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度


正确答案:正确

第7题:

下列属于快消品类型的咖啡是()

  • A、速溶咖啡
  • B、手冲式咖啡
  • C、意式浓缩咖啡
  • D、虹吸式咖啡

正确答案:A

第8题:

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会增加的是()

  • A、咖啡研磨度调粗
  • B、咖啡粉用量减少
  • C、增加填压力度
  • D、降低咖啡萃

正确答案:C

第9题:

使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在()

  • A、5-6g
  • B、7-9g
  • C、10-12g
  • D、14-18g

正确答案:D

第10题:

下列不属于拿铁咖啡制作原料的是()

  • A、牛奶
  • B、意式浓缩咖啡
  • C、奶沫
  • D、奶油

正确答案:D