简述根据组织特性不同，果蔬的分类。
第1题：
简述果简述蔬催熟原理。
第2题：
果蔬原料的特性？
第3题：
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同
的。缓冻特点是:__________
第4题：
简述果蔬败坏的原因。
第5题：
根据果蔬不同的pH值可将其划分为（）两类。
第6题：
简述速冻对果蔬组织的影响。
第7题：
果蔬资源的特性有哪些？
第8题：
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
第9题：
简述高峰呼吸型果蔬和非高峰呼吸型果蔬的区别
第10题：
果蔬糖制品按分类可分为（）。