植物油中常见的天然抗氧化剂有()。

题目

植物油中常见的天然抗氧化剂有()。

  • A、生育酚
  • B、芝麻酚
  • C、棉酚
  • D、谷维素
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第1题:

油脂中常见的天然抗氧化剂是()

  • A、血红素
  • B、没食子酸
  • C、叶绿素
  • D、胡萝卜素

正确答案:D

第2题:

简述天然油溶性抗氧化剂的组成。


正确答案: 生育酚(维生素E)
茶多酚、愈创树脂、迷迭香提取物
天然水溶性抗氧化剂
植酸,天然维生素C

第3题:

面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

A.天然奶酪

B.天然黄油

C.天然淡奶

D.纯正猪油


正确答案:B

第4题:

常用的油脂抗氧化剂有()。

  • A、天然抗氧化剂
  • B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
  • C、人工合成抗氧化剂
  • D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

正确答案:B

第5题:

维生素E天然抗氧化剂,延缓()。


正确答案:衰老

第6题:

茶多酚属于天然抗氧化剂。


正确答案:正确

第7题:

油脂储藏过程中,常用的天然抗氧化剂有哪些?


正确答案:生育酚、柠檬酸、类胡萝卜素、抗坏血酸、芝麻酚以及磷脂等。

第8题:

天然的油溶性抗氧化剂有()、()等。


参考答案:愈疮树脂;生育酚混合浓缩物

第9题:

脂溶性维生素中:()属于天然抗氧化剂;()具有抗出血功能;()对维持视网膜的感光性有重要作用;()能促进成骨细胞形成。


正确答案:维生素E;维生素K;维生素A;维生素D

第10题:

面包、西点制作中常用油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

  • A、天然奶酪
  • B、天然黄油
  • C、天然淡奶
  • D、纯正猪油

正确答案:B