简述水分活度的概念，并说明三种常用水分活度的测定方法。

第1题：

简述水分活度的概念。

第2题：

当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。

第3题：

控制生物危害常用的方法有：（）、控制水分活度、冷藏和冷冻、热处理、辐照

第4题：

简述水分含量与水分活度的关系？

第5题：

水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。

第6题：

水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品。

第7题：

水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）

第8题：

简述水分活度的概念及其与食品耐藏性的关系。

第9题：

简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）

第10题：

简述水分活度。