番茄贮藏应注意的问题？

题目

番茄贮藏应注意的问题？

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相似问题和答案

第1题：

试述番茄的贮藏技术。

正确答案: （1）用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。
（2）番茄的贮藏温度与成熟度有关，红熟果实可贮在0～2℃贮藏10～15天左右，绿熟果在10～13℃贮藏期为30～50天。绿熟果在10～13℃加2%～4%的氧和3%～6%的二氧化碳气调条件下，可贮藏60～80天。番茄贮藏适宜的相对湿度为85%～90%。
（3）番茄采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到l3℃，然后挑选分级入库贮藏，成熟度不同的果实要分别存放。
（4）贮藏方法：
①简易贮藏：夏秋季节可利用土窖、通风库、地下室等阴凉场所贮藏番茄，筐或箱存时，应内衬干净纸或垫，上用0.5%漂白粉消毒的蒲包。将选好的番茄装入容器中，一般只装4～5层。包装箱码成4个高，箱底层垫枕木或空筐，箱间要留有空隙。也可将果实直接堆放在贷架上或地面上，码放3～5层果实为宜，架宽和堆宽不应超过0.8～1米，衬垫物同筐装，层间垫消毒蒲包或牛皮纸，最上层可稍加覆盖（纸或薄膜）。入贮后，应加强夜间通风换气，降低库温。贮藏期间每7～10天检查一次，挑出有病和腐烂果实，红熟果实应及时挑出销售或转入0～2℃中继续贮藏。
②冷藏：夏季高温季节用机械冷藏库贮藏，绿熟果的适宜温度为12～13℃，红熟果1~2。
③气调贮藏：气调贮藏应在10 -13℃下，保持贮藏环境中有2%～4%的氧和3%～6%的二氧化碳。
两种简易气调方法：
1.塑料薄膜大帐气调贮藏：用0.1～0.2mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯塑料膜做成密闭塑料帐，容量约1000～2000kg，用快速充氮降氧法或自然降氧法都行，帐内加消石灰（果重的1%～2‰）吸收多余的二氧化碳。氧气不足时充入新鲜空气。由于帐湿度较高，需加防腐剂，如0.2%氯气、0.5%的过氧乙酸或者漂白粉代替氯气等。
2.塑料薄膜袋小包装贮藏法：将番茄放入0.06mm厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口，放入冷库中，每隔两三天，开袋放风，果实转红以后，袋口不必扎紧，每袋Skg左右，防腐措施参照上述方法进行。用作气调贮藏的番茄贮藏前要进行严格挑选，剔除病、伤果。

第2题：

茶叶的贮藏应注意哪些事项？

正确答案:茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：
1、茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
2、茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
5、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶叶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

第3题：

影响种子呼吸强度的因素,据此说明种子加工、贮藏中应注意的问题。

参考答案：1内因：包括种子结构、种子质量、种子生理状况等。一般未成熟的、冻伤的、发芽的、小粒的、大胚的呼吸旺盛。所以种子入库前要清选分级;对大胚和呼吸强度大的种子贮藏中要注意通风、干燥。2外因：(1)种子含水量：呼吸强度随含水量的提高而增强。干燥种子呼吸弱;高水分种子呼吸作用极其旺盛，临界水分是种子呼吸强度转折点，因此种子必须干燥储藏，在安全水分以下，禾谷类14—15%，油料8—10%，随含水量上升呼吸强度呈指数上升。(2)温度：0度以下：呼吸微弱，同时种子、微生物、仓虫的生命活动也会受到抑制，但对于高水分种子会发生冻害0——50℃：种子呼吸强度随温度升高而增强，所以应低温贮藏。水分与温度都影响种子呼吸作用，并且相互制约，在含水量低时，尤其是在14%以下时，(低于临界水分)即使在较高的温度条件下，其呼吸强度要比潮湿种子在同样的条件下低的多，即温度影响被削弱，因为水限制了酶活性，所以应干燥贮藏;同样潮湿的种子在低温下的呼吸强度比在高温下低的多，即温度低时，也限制了酶的活性，削弱水分的影响，所以应低温贮藏。因此干燥低温是种子安全储藏和延长种子寿命的必要条件。(3)气体条件：氧气充足：有氧呼吸 ;二氧化碳：明显抑制作用——活细胞麻醉状态、酶活性降低。所以应密闭贮藏。但气体条件与温度和含水量有关，低水分种子：应干燥、密闭、低温储藏;高水分种子：若处于密闭条件下储藏，由于旺盛呼吸，很快将种子堆内部氧气耗尽，无氧呼吸——有毒物积累——死亡——不宜密闭储藏(4)其他因素：①杀虫剂、杀菌剂，抑制酶活性——抑制呼吸(磷化氢可作为呼吸抑制剂——化学储藏)②微生物：仓虫也会影响种子呼吸强度，通常所说的种子呼吸作用都是三者呼吸之和，在高水分下，微生物呼吸大于种子。

第4题：

疫苗在贮藏过程中应注意哪些问题？

正确答案:疫苗在运输过程中，一是应严格按照疫苗贮藏温度要求进行运输；二是要尽快运输；三是在所有运输过程中，必须避免日光暴晒。

第5题：

简述板栗贮藏时应注意哪些问题？

正确答案: （1）采后一个月，不能长期堆积，否则散热不良极易霉烂。
（2）临时贮藏程序：水选——风干——沙藏。

第6题：

塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？

正确答案: 1.播种期。大棚秋番茄的适宜播期应根据当地早霜来临时间确定，一般单层塑料薄膜覆盖棚以霜前110d为播种适期。
2.种子处理。为防病毒病的发生，播前可将种子用10%的磷酸三钠溶液浸泡20min。
3.苗床设置。苗床应设在地势高燥的地方，四周搭起1m高的小棚架，上覆旧塑料薄膜和遮阳网，起到避雨、遮光、降温作用。苗床周围要求通风良好，防止夜温过高，引起幼苗徒长。
4.苗期管理。为防止伤根，需采用营养钵护根育苗，2片子叶展开后及时分苗。苗期水分管理始终保持见干见湿，满足幼苗对水分的要求，不要过分控水，否则易引起病毒病发生。为防止徒长，可在幼苗2～3片真叶展开时，喷施1000mg/L的矮壮素1～2次。蚜虫是传播病毒病的主要媒介，秋番茄的育苗床周围可挂银灰色塑料条，驱避蚜虫，发现少数有蚜虫危害的植株应及时拔除深埋，同时根据蚜虫发生情况，定期喷药防治。
5.苗龄。秋番茄日历苗龄20～25d，具4片叶，株高15～20cm时即可定植。

第7题：

苗木贮藏应注意哪些问题？

正确答案:对于起苗后不马上出圃造林的苗木，应立即进行贮藏，其目的是使苗木尽量减少水分蒸腾，防止发霉或根系腐烂，最大限度地保护苗木活力。常用的有假植和低温贮藏。
（1）、假植：假植是将苗木根系用湿润土壤进行暂时埋植，以防根系干燥，保护苗木活力。假植分临时假植和越冬假植两种。假植地应选在地势较高、排水良好、背风、春季不育苗的地段。平地后挖假植沟，沟深20—100厘米，视苗木大小而定，沟宽100—200厘米。沟土要求湿润。阔叶树苗木单株排列在沟内，每排数量相同，以便统计，苗梢向下风方向倾斜。苗干下部和根系要用湿润土壤埋好、踏实。针叶树小苗50株或100株为1捆，在假植沟内摆放整齐，根部用沙土相隔。越冬假植在苗木上方覆盖10—30厘米土壤；以防风干和霉烂。假植期间要经常检查，特别是早春不能及时出圃时，应采取降温措施，抑制萌发。发现有发热霉烂现象应及时倒沟假植。
（2）、低温贮藏：低温贮藏是将苗木置于低温库内或窖内保存，低温能使苗木保持休眠状态，降低生理活动强度，减少水分的消耗和散失；既能保持苗木活力，又能推迟苗木萌发，延长造林时间。低温贮藏的温度要控制在0度至正负3度，空气相对湿度保持80%—90%以上，并有通风设施。低温贮藏苗木效果较好的方法是地窖和低温库。

第8题：

填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：菜花_____;葡萄____;红番茄______.

参考答案0-1℃,- 1-0℃, 0-2℃

第9题：

填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、红番茄（）℃、桃0℃。

正确答案:0-2

第10题：

马铃薯贮藏应注意哪些事项？

正确答案: （1）老窖消毒&修一个马铃薯窖能连续用许多年，窖内常有烂薯，病菌残留，在新薯入窖后，由于新薯呼吸较强，温度较高，而且湿度较大，堆放新薯过程中一旦接触到病菌，经常发生发病、腐烂，甚至造成烂窖。因此，新薯入窖前应把老窖清理干净，并用化学药剂消毒灭菌后，再贮藏新薯。
（2）严格挑选薯块&入窖是，严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖后发病。
（3）控制薯堆高度&北方地区多采用地下窖贮藏马铃薯，因此，堆高宜控制在1.5－2.0米，并且窖贮容量不能超过全窖容量的2/3，最好为1/2左右，如果条件允许，每堆之内应予留1米的通风道。
（4）严格控制温度、湿度&整个贮藏期内，温度调节以不伤热，不冻窖为中心，湿度控制以薯块不萎蔫不腐烂为原则。因此，长期贮藏的块茎，温度保持在2-4℃之间最适宜，这样的块茎不会发芽。湿度维持在85％－90％为宜，这样块茎不会萎蔫也不会因高湿而腐烂。
（5）通风换气&马铃薯在贮藏期间，呼吸会产生二氧化碳，窖内二氧化碳含量多时，不但影响薯块的贮藏品质，还会引起黑心甚至降低种薯的发芽率，严重时人进窖也不安全。因此，贮藏窖换气口要定期打开通风换气，同时，换气时，应尽量缩短通风时间，避免冷空气多时造成窖内气温与薯温差较大，对马铃薯造成影响。
（6）加覆盖物散湿&马铃薯入窖后，在窖温降低时，应在薯堆顶部覆盖一层旧麻袋片等，使之吸湿，散发水分，防止堆口块茎腐烂。

番茄贮藏应注意的问题？

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