反映食品卫生质量的细菌指标有（）。

反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。

此题为判断题(对，错)。

菌落总数是指

A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标

B、代表食品中细菌污染的数量

C、作为食品清洁状态的标志

D、预测食品耐储藏期限

E、以上都是

食品卫生标准中表示商品质量规格指标有

A.粮食中水分的含量

B.玉米中黄曲霉毒素含量

C.食品中细菌总数

D.牛奶中脂肪含量

E.味精中谷氨酸钠含量

反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。

A.钡

B.锌

C.铅

D.镉

E.汞

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。

A.一般卫生质量

B.生产、储运、销售中的卫生措施

C.粪便污染

D.生产、储运、销售中的管理情况

反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。

A.农药中毒

B.亚硝酸盐

C.霉菌总数

D.菌落总数

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()

食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有

A.粮食中水分的含量

B.玉米中黄曲霉毒素含量

C.食品中细菌总数

D.牛奶中脂肪含量

E.味精中谷氨酸钠含量

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。