香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料

题目

香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法,分别以字母()()和()为代表,并置于每一品种的号码前面。

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第1题:

根据来源,香料可分为天然香料和合成香料两类。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

天然香料可以分为()

  • A、动物性香料
  • B、植物性香料
  • C、合成香料
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

天然香料是植物性香料,可直接使用。()

此题为判断题(对,错)。


答案:对

第4题:

食用香料按其来源可分为天然香料和()香料两种。


正确答案:合成

第5题:

食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和()。

  • A、天然香精
  • B、人造香精
  • C、合成香料
  • D、人造香料

正确答案:D

第6题:

香料可以分为天然香料和()香料。

  • A、动物
  • B、合成
  • C、人造
  • D、复味

正确答案:C

第7题:

香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类,人造香料包括()和合成香料。


正确答案:单离香料

第8题:

天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()


参考答案:×

第9题:

香料分为天然香料、单离香料和合成香料,在天然香料中,又分为()和()。


正确答案:动物性天然香料;植物性天然香料

第10题:

植物性天然香料包括()。

  • A、留兰香油;
  • B、麦芽酚(合成香料);
  • C、香兰素(合成香料);
  • D、甜橙油。

正确答案:A,B