简述玻璃制品热加工的原理

题目

简述玻璃制品热加工的原理

参考答案和解析
正确答案:利用玻璃粘度随温度改变的特性以及表明张力与导热系数来改变玻璃的形状或表面状态。
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相似问题和答案

第1题:

简述热加工对组织性能的影响


正确答案:为了得到大的变形量,热加工一般都在压应力下进行,如锻造、挤压、镦粗等。在热加工过程中,尽管加工硬化和再结晶软化互相抵消,但材料经过热加工后,组织性能也会带来一系列的变化。

第2题:

简述金属的冷热加工的区别是什么?热加工对钢组织和性能的影响? 


正确答案: 金属冷热加工的区分:生产上,金属的塑性变形可在再结晶温度以下或以上进行,前者称为金属的冷加工,后者称为金属的热加工。很显然,金属的冷热加工不是以加热温度的高低来区分的。例如,锡的再结晶温度约为-7ºC,在室温对锡进行加工则属于热加工。
热加工对钢组织和性能的影响:
1)改善钢锭和钢坯的组织和性能
2)形成热加工流线

第3题:

简述热加工用于食品保藏的原理是什么?


正确答案: (1)提高温度以加快食品原料中微生物数量减少的速度;
(2)在达到预想的高温时,热量向食品中的传递。

第4题:

热加工对食品品质的影响,影响热加工时间的因素,热加工时间的推算方法?


正确答案: ①质构(渗透膜的破坏、细胞间结构的破坏并导致细胞的分离); ②颜色;③风味;④营养素。
因素:①食品中可能存在的微生物和酶的耐热性;②加热或杀菌的条件;
③食品的PH;④罐头容器的大小;⑤食品的物理状态。
要确定热加工时间就必须知道微生物或酶的耐热性及热传递率。

第5题:

简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜的组成及防止方法?


正确答案: 原因:蛋白质在空气与乳液界面形成不可逆的凝固物。膜的组成:占干物质量70%以上的脂肪和20%~25%的蛋白质,且以乳白蛋白占多数。防止办法:在加热时搅拌或减少从液面蒸发水分。

第6题:

玻璃制品的加工可分为冷加工、热加工和()。


正确答案:表面处理

第7题:

简述影响热加工时间的因素?


正确答案:水果或蔬菜的类型、食品的体积大小、热烫温度、加热方法

第8题:

简述玻璃制品主要采用丝网印刷的理由。


正确答案:(1)玻璃表面平滑坚硬,其制品大多为透明的,所以适于采用软接触的丝网印刷方式完成彩色印刷;
(2)玻璃是无机材料,化学稳定性良好。它与油墨中连接料的有机物合成树脂的结合力很小,不符合附着性和耐久性的基本要求。因此,印刷后需要烧结处理,这就要求油墨有一定的厚度和耐热性,而丝网印刷可以满足这一要求。

第9题:

简述热加工对乳的一般的变化。


正确答案: ①形成薄膜:牛乳加热到40°C以上,在牛乳与空气接触的界面即形成薄膜,这是由于页面水分蒸发而形成不可逆的蛋白质凝固物,俗称奶皮子。
②褐变:牛乳长时间的加热则产生褐变(特别是高温处理时)。
③蒸煮味:牛乳加热后会产生或轻或重的蒸煮味,蒸煮味的程度随加热处理的程度而异。
④形成乳石:在高温下加热或煮沸牛乳时,在与牛乳接触的加热面上,常出现结焦物,称为乳石。

第10题:

金属加工从基本原理上分为()两种加工方法。

  • A、铸造和锻造
  • B、焊接和切割
  • C、冷加工和热加工
  • D、车削和磨削

正确答案:C