简述性腺促熟的原理和方法。

题目

简述性腺促熟的原理和方法。

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相似问题和答案

第1题：

简述熟炒菜的原理。

正确答案: 动物性原料经前期热处理，后多为半熟度，热处理时由于外表层骤然受热，蛋白质凝固而保持原料的鲜嫩及其胶原蛋白质的弹性，这不仅除去了异味，而且熟炒后能形成完美的质感。此外，动物性原料前期热处理制成的全熟原料，有利于旺火快速炒制。将前期热处理的原料加工成小型的刀口形状，这也是有利于熟炒。

第2题：

促进紫菜丝状体成熟的方法：（）促熟、光温促熟和药剂处理。

正确答案:加磷

第3题：

简述测雹板测量雹尺度和浓度的原理和方法。

正确答案:属地面低速碰撞印痕取样器，雹块打击其上留下印痕，经检定订正可换算地面冰雹的尺度和数浓度。

第4题：

简述竞争法ELISA实验原理和方法。

正确答案: 竞争法可用于测定抗原，也可用于测定抗体。以测定抗原为例，受检抗原和酶标抗原竞争与固相抗体结合，因此结合于固相的酶标抗原量与受检抗原的量呈反比。操作步骤如下：
1）将特异抗体与固相载体连接，形成固相抗体。洗涤。
2）待测管中加受检标本和一定量酶标抗原的混合溶液，使之与固相抗体反应。如受检标本中无抗原，则酶标抗原能顺利地与固相抗体结合。如受检标本中含有抗原，则与酶标抗原以同样的机会与固相抗体结合，竞争性地占去了酶标抗原与固相载体结合的机会，使酶标抗原与固相载体的结合量减少。参考管中只加酶标抗原，保温后，酶标抗原与固相抗体的结合可达最充分的量。洗涤。
3）加底物显色：参考管中由于结合的酶标抗原最多，故颜色最深。参考管颜色深度与待测管颜色深度之差，代表受检标本抗原的量。待测管颜色越淡，表示标本中抗原含量越多。

第5题：

常用的促凝剂有哪些？简述其促凝原理及应用。

正确答案: 常用促凝剂有如凝血酶、蛇毒、硅石粉和硅碳素等。
促凝剂能激活凝血蛋白酶，加速血液凝固。由于能缩短血清分离时间，特别适用于急诊化学检验。

第6题：

简述人工老熟的概念及几种常用催熟方法。

正确答案:所谓人工老熟，就是人为地采用物理或化学方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时间。
（1）氧化处理其目的是促进氧化作用，在室温下，将装在氧气瓶中的工业用氧直接通入酒内，密闭存放3-6天。品尝结果是经处理的酒较柔和，但香味淡薄。
（2）紫外线处理紫外线是波长小于0.4um的光波，具有较高的化学能量。在紫外线作用下，可产生少量的初生态氧，促进一些成分的氧化过程。
（3）超声波处理在超声波的高频振荡下，强有力地增加了酒中各种反应的几率，还可能具有改变酒中分子结构的作用，某酒厂使用频率为14.7KHZ、功率为200W的超声波发生器，在-20~10℃的各种温度下分别处理，处理时间为11～42小时。处理后的酒香甜味都有增加，味醇正，总酯有所提高，认为有一定的效果。但若处理时间过长，则酒味苦；处理时间过短，效果甚微。
（4）磁化处理酒中的极性分子在强磁场的作用下，极性键能减弱，而且分子定向排列，使各种分子运动易于进行。同时，酒在强磁场作用下，可产生微量的过氧化氢。过氧化氢在微量的金属子存在下，可分解出氧原子，促使酒中的氧化作用。某酒厂选择了3种磁场强度，对酒样分别处理1、2、3天，认为处理后酒的感官质量比原酒略有提高，醇和，杂味减少。
（5）微波处理微波是指波长为1m至Imm，或频率为300MHZ至300GHZ范围内的电磁波。由于微波的波长与无线电波相比更为微小，所以叫微波。

第7题：

简述中国烹饪中制熟方法。

正确答案: 热制熟方法（一是固态介质导热制熟的方法、液态介质导热制熟的方法、气态介质导热制熟的方法）
非热制熟方法包括四类：发酵制熟的方法、化学剂制熟的方法，、凝冻制熟的方法、调味制熟的方法。

第8题：

简述白灵菇后熟和催营的方法。

正确答案: 白灵菇属于变瘅型出菇的菌类。菌袋在发菌室内培养40〜50天，菌丝长到袋底时，即可搬入出菇房内上架或在发菌室内进行后熟处理：在20〜22度的温度下继续培养30天左右。不进行后熟处理的菌袋，出菇率较低。低温诱导催营的方法是在0度处理7天，或在0〜13度的出菇棚内保持昼夜温差10度以上处理10〜15天。不经过低温或变温处理的菌袋，一般不出菇或出菇甚少。

第9题：

亲贝选择的原则及蓄养促熟的方法是什么？

正确答案:（1）亲贝选择的原则：生物学最小型以上的个体；性腺发育良好；来源尽可能广泛、防止近亲杂交；健壮、无机械损伤、不携带特异病原菌的个体。（2）亲贝蓄养促熟的基本方法：逐渐升高水温（每天0.5~1℃）；投喂充足适量的饵料（单胞藻数目≥20万/ml）；控制适宜的蓄养密度（根据亲贝个体大小）；良好的水质是亲贝性腺发育的重要保证（一天换两次水，每次全换）。

第10题：

腺垂体嗜碱性细胞可分泌：（）。

A、催乳激素、促甲状腺激素和生长激素
B、促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素和促性腺激素
C、促甲状腺激素和生长激素
D、催产素、催乳激素和促肾上腺皮质激素
E、促性腺激素和促甲状腺激素

正确答案:B

简述性腺促熟的原理和方法。

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