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“佛跳墙”是哪一菜系的代表作？（）A、徽菜B、川菜C、闽菜D、湘菜

题目

“佛跳墙”是哪一菜系的代表作？（）

  • A、徽菜
  • B、川菜
  • C、闽菜
  • D、湘菜
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第1题：

被公认的四大菜系有鲁菜、()、苏菜、粤菜。

A、闽菜

B、川菜

C、徽菜

D、湘菜


参考答案：B

第2题：

中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。

A、京菜、沪菜

B、津菜、清真菜

C、闽菜、徽菜

D、京菜、津菜


参考答案：C

第3题：

油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。

A、闽菜、川菜、湘莱

B、浙菜、湘菜、徽菜

C、淮扬菜、湘菜、徽菜

D、鲁菜、川菜、浙菜


正确答案：B

第4题：

佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）

  • A、川菜
  • B、苏菜
  • C、浙菜
  • D、闽菜

正确答案:D

第5题：

传统的四大菜系是( )．

A．鲁菜

B．闽菜

C．粤菜

D．浙菜

E．湘菜

F．淮扬菜

G．川菜

H．徽菜


正确答案：ACFG

第6题：

一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。

A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜

B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜

C．川菜、浙菜、闽菜、京菜

D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜


正确答案：D
D[解析]中国的四大菜系传统的说法是指川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。

第7题：

中餐菜品的八大菜系包括()

A. 鲁菜、川菜、粤菜

B. 闽菜、苏菜、浙菜

C. 湘菜、徽菜

D. 沪菜、京菜


正确答案：ABC

第8题：

四大菜系是指( )四种菜肴派系。

A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜

B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

C、川菜、粤菜、闽菜、京菜

D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜


正确答案：D

第9题：

我国四大菜系是下面哪一组()

A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜

B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜

C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜

D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜


参考答案：C

第10题：

麻辣子鸡属于（）菜系

  • A、粤菜
  • B、徽菜
  • C、湘菜
  • D、川菜

正确答案:C

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