某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料,现研发部需要申请DHA扩

题目

某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料,现研发部需要申请DHA扩大使用范围和剂量。假设你是这家企业的研发人员之一,请简述申报过程中的工作步骤。

参考答案和解析
正确答案: (1)通过科研文献、国内外DHA食用历史和相关法规,收集扩大使用范围和剂量的证据。
(2)委托国家认定的检验机构进行检验,出具安全检验报告、试验性使用效果报告。按照国家规定方法检测3批产品中DHA含量和卫生学指标,并出具检验报告。
(3)经与本企业各部门的充分讨论、根据专家咨询意见及相关证据确立拟申报范围和用量。
(4)一旦条件成熟,按照审批程序填写食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表及提供各类必要资料及附件,报送相关卫生行政部门。
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第1题:

早产儿需要补充DHA是因为母乳中含量低。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×
×【解析】婴儿从亚麻酸合成DHA的能力有限,必须由母乳提供。

第2题:

强化了DHA的产品,其配料表中可标为( )。

A、二十六碳六烯酸、二十六碳六烯酸油脂

B、DHA(二十碳四烯酸油脂)

C、“二十二碳六烯酸油脂(DHA)”或者“金枪鱼油(DHA)”、DHA(金枪鱼油)”

D、AA(二十碳四烯酸油脂)


参考答案:C

第3题:

()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

A、酸乳饮料

B、乳制品

C、果乳制品

D、半发酵乳饮料


参考答案:A

第4题:

有关DHA的作用,不正确的是()。

  • A、DHA有免疫调节功效
  • B、DHA有助于提高婴儿12月龄时的视觉功能发育水平
  • C、DHA有良好的促进睡眠作用
  • D、DHA对婴幼儿神经功能发育有积极作用

正确答案:C

第5题:

某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料,研发部需要申请DHA扩大使用范围和计量假设你是这家企业的研发人员之一,请简述申报过程中的工作步骤。(20分)。


正确答案:
1.通过科研文献、国内外DHA使用历史和相关法规,收集扩大使用范围和计量的证据。2.委托国家认定的检验机构进行检验,出具安全检验报告、试验性使用效果报告。按照国家规定方法检测3批产品中DHA含量和卫生学指标,并出具检验报告。3.经与本企业各部门的充分讨论、根据专家咨询意见及相关证据确立拟申报范围和用量。4.一旦条件成熟,按照审批程序填写食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表及提供各类必要资料集附件,报送相关卫生行政部门。

第6题:

母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
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第7题:

食品中强化脂肪酸主要有( )。

A、亚油酸

B、油酸

C、花生四烯酸

D、DHA


参考答案:ACD

第8题:

大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。( )


正确答案:√
大豆蛋白质富含赖氨酸,属优质蛋白质。大豆脂肪含有必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸,能在体内分别合成花生四烯酸和DHA。

第9题:

胎儿大脑发育需要一种重要的营养物质W-3脂肪酸即二十二碳六烯酸(DHA)。有人建议,孕妇在孕期服用富含DHA的鱼油补充剂有利于胎儿的大脑发育。临床试验中,两组孕妇每日服用含有800毫克DHA的补充剂或安慰剂。两组孩子在18个月大时,其平均的认知,语言及运动评分之间没有差别。此后,研究人员对这些孩子在4岁时的表现进行了跟踪评估,大多数(91.9%)家庭参与了该研究。研究人员发现,对认知、从事复杂思维处理、语言及执行功能(如记忆、推理、解决问题)的检测结果在两组间没有显著差异。研究者认为,母亲妊娠期补充DHA不能使孩子更聪明。
以下哪项如果为真,最能驳斥研究者观点?

A.胎儿的DHA来自母亲的饮食,但母亲需要摄入的DHA的确切数量目前难以确定
B.DHA补充剂可能降低早产的风险,也可能降低那些有家族过敏史的孩子用药过敏的风险
C.7岁才是能够预测智力的最早年龄,4岁时各种因素对发育的影响尚未是充分表现,不能可靠评估
D.研究证明,孩子出生后补充DHA有益于认知能力发展,该国婴儿出生后常规服用富含DHA的补充剂

答案:C
解析:
第一步,确定题型。
根据提问方式中的“驳斥”,确定为削弱论证。
第二步,找论点和论据。
论点:母亲妊娠期补充DHA不能使孩子更聪明。
论据:对比实验临床试验中,两组孕妇每日服用含有800毫克DHA的补充剂或安慰剂。两组孩子在18个月大时,其平均的认知,语言及运动评分之间没有差别。此后,研究人员对这些孩子在4岁时的表现进行了跟踪评估,大多数(91.9%)家庭参与了该研究。研究人员发现,对认知、从事复杂思维处理、语言及执行功能(如记忆、推理、解决问题)的检测结果在两组间没有显著差异。
第三步,辨析选项。
A项:无关选项。该项讨论的是母亲需摄入的DHA的数量不确定,与论点母亲妊娠期补充DHA后孩子是否更聪明无关,论题不一致,排除。
B项:无关选项。该项讨论的是DHA能降低早产风险和孩子过敏的风险,与论点母亲妊娠期补充DHA后孩子是否更聪明无关,论题不一致,排除。
C项:否定论据。该项指出7岁才是预测智力的最早年龄,否定了题干论据,具有削弱作用。
D项:无关选项。该项讨论的是孩子服用DHA后的好处,与论点母亲妊娠期补充DHA后孩子是否更聪明无关,论题不一致,排除。
因此,选择C选项。

第10题:

亚油酸,花生四烯酸和α-亚麻酸之间的描述有误的是——()

  • A、亚油酸可以衍生为花生四烯酸(ARA)
  • B、a-亚麻酸可以衍生为二十二碳六烯酸(DHA)
  • C、DHA不能转化为亚油酸
  • D、DHA有抑制血小板形成,抗血栓等作用

正确答案:D