所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。
第1题：
第2题：
畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）
第3题：
能预防脑溢血的食物主要含有（ ）。
A．钙
B．铁
C．锌
D．钾
第4题：
能预防脑溢血的食物主要含有（）。
第5题：
痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。
第6题：
第7题：
从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。
第8题：
谷类食物中矿物质含量最高的是
A、镁
B、钙
C、磷
D、铁
E、锌
第9题：
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。
第10题：
植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低。