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铺台布有哪几种常用方法？

题目

铺台布有哪几种常用方法？

参考答案和解析
正确答案: 有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。
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第1题：

用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。

A、推拉式

B、抖铺式

C、撒网式

D、推铺式


参考答案：B

第2题：

中餐圆台铺台布的方法有哪几种？


正确答案: （1）推拉式铺台；（2）抖铺式铺台；（3）撒网式铺台。

第3题：

用双手将台布打开,平行打折,右脚在前左脚在后,斜着向前方抛洒,这种铺台布的方法叫做()。

A、推拉式

B、抖铺式

C、撒网式

D、推抖式


参考答案：C

第4题：

铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。


正确答案:正确

第5题：

（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。

  • A、推拉式
  • B、抖铺式
  • C、撒网式
  • D、直铺式

正确答案:B

第6题：

如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。

  • A、重铺
  • B、转动
  • C、走台布
  • D、转台布

正确答案:C

第7题：

铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（）席位。


正确答案:正、副主人

第8题：

用双手将台布打开,平行打折,推出去再拉回来,这种铺台布的方法叫做()。

A、推拉式

B、抖铺式

C、撒网式

D、平推式


参考答案：A

第9题：

圆台铺台布的常用方法有（）三种。

  • A、直铺式
  • B、推拉式
  • C、抖铺式
  • D、撒网式

正确答案:B,C,D

第10题：

铺台服务是（）

  • A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅
  • B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅
  • C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅
  • D、以上均不对

正确答案:B

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