问题:客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人(),然后引领客人到位。A、身份B、预订C、官衔D、姓名
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问题:一位非签单客人,但要求在饭店签单怎么办?
问题:酥油茶、()酒是藏族人喜喝的饮料。
问题:按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A、杯口B、杯底C、靠近杯的底部D、杯的上半部
问题:负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌,这是()的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班
问题:电冰箱的控制系统装置主要包括湿度控制、()、除霜控制和过流过热保护控制装置等。A、压缩机B、制冷盒C、化霜控制D、散热器
问题:特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特点。
问题:传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要()后进行分菜服务。A、请主人过目B、请主人品尝C、菜肴展示D、请主人先分让
问题:托盘服务的基本要求是什么?
问题:点菜师对饭店的作用主要有()。A、提升饭店服务档次B、减少客人浪费C、提高客人满意度D、提高餐桌的周转率
问题:为客人服务硬包装/罐装饮料时,应在()打开包装。A、客人面前B、吧台C、工作台D、客人桌子旁边
问题:以下属于北京名点的是()A、银丝卷B、虾饺C、珍珠圆子D、小笼包
问题:改变细菌()可减少细菌的繁殖,是预防食品被细菌污染的方法。A、水分B、温度C、营养适宜的条件D、温度、水分、营养适宜的条件
问题:法国人忌()图案。A、大象B、蝙蝠C、黑桃
问题:鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在()。A、2%-14%B、15%-20%C、17%-25%D、15%-30%
问题:当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时,调酒师可适时询问客人是否添加酒水,积极主动做好酒水二次销售工作。
问题:全世界有()多种茶树。A、180B、280C、380D、480
问题:客人的感受是对服务质量的最好评价。
问题:餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和()等。A、环境B、音乐C、价格D、品种
问题:就餐消毒者有哪些心理需求?