如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。
第1题：
客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。
第2题：
遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）
第3题：
A、及时告诉宾客并道歉
B、换一道菜
C、在菜单上去掉客人所点的菜
D、要求客人再点一道菜
第4题：
如果菜品质量问题退菜（包括菜的变质、口味不符、菜品明显不新鲜等），怎么处理？
第5题：
简述有可能产生退菜的因素。
第6题：
客人提出退菜，单据必须由（）确认。
第7题：
若客人人数减少要求退菜，怎么处理？
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
若客人点错单菜品要求退菜，怎么处理？
第10题：
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。