熟食品库温度要保持在()左右。

题目

熟食品库温度要保持在()左右。

  • A、-4℃
  • B、-2℃
  • C、0℃
  • D、2℃
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

熟食品库温度要保持在()左右。

A.-4℃

B.-2℃

C.0℃

D.2℃


参考答案:B

第2题:

实验室的温度应保持在25℃左右


正确答案:正确

第3题:

加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于()。

A、70℃

B、50℃

C、60℃


参考答案:A

第4题:

药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在()

  • A、0~30℃
  • B、10~30℃
  • C、0~20℃
  • D、10~20℃
  • E、20~25℃

正确答案:A

第5题:

需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。


正确答案:70℃

第6题:

加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中的温度不低于100℃。()

此题为判断题(对,错)。


标准答案:错误

第7题:

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。


正确答案:正确

第8题:

保持病房的温度适宜,冬季为( )℃,夏季为( )℃左右。湿度保持在( )之间。


正确答案:18—22;25;50%~60%
18—22;25;50%~60%

第9题:

熟啤酒适宜的贮存温度是()。

  • A、10℃以下
  • B、10℃~25℃之间
  • C、25℃左右
  • D、0℃左右

正确答案:B

第10题:

GMP要求其冷库温度为2℃~10℃;阴凉库温度不高于20℃、常温库温度为0℃~30℃;各库房相对湿度应保持在45%~75%。()


正确答案:正确

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