对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）的舒适、卫生。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
浙江菜选料精细，讲求()，追求鲜嫩。
A.口味
B.质嫩
C.造型
D.鲜活
第3题：
A、会制作每道菜
B、了解菜点的文化典故
C、会计算菜肴的成本
D、会计算原料的用量
第4题：
在西餐中，酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与（）的菜品搭配。
第5题：
浙江菜选料精细，讲求（），追求鲜嫩。
第6题：
A.口味
B.原料库存管理
C.生产制作的质量
D.成品的造型
第7题：
（）是服务中影响饮食心理的因素之一
第8题：
菜点创新应具有强烈的()，因为不同的时代人们对饮食的追求是不同的。
A、时代性
B、民族性
C、地域性
D、社会性
第9题：
消费者对饭店产品的基本要求是（）
第10题：
“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。