新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高,失去杀菌作用,以致微生物大量繁殖

题目

新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高,失去杀菌作用,以致微生物大量繁殖,使蛋腐败变质。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

关于中药病害危害性描述错误的是

A、使中药药效降低以致失去疗效

B、造成不洁和污染,对人体健康带来危害

C、为有害微生物的繁殖创造条件

D、引起绝大部分中药泛油,进一步变质

E、中药虫蛀之后,加大损耗会带来一定的经济损失


参考答案:D

第2题:

进入高炉中的硫主要来自焦炭和含硫燃料,有机硫会气化进入煤气,所以高炉内矿石中的含硫量随着温度的更高而降低,煤气中的含硫量随着温度的更高而升高。


正确答案:错误

第3题:

甜炼乳在贮存中,特别是在温度较高的环境下贮存,其黏度会逐渐(),以致失去流动性,甚至成为凝胶状,这一过程称为()。


参考答案:(增高)(变稠)

第4题:

酸味感会随着食物温度升高而()。


正确答案:增强

第5题:

新鲜蛋清有杀菌作用,这种作用在37℃的环境中可保持()小时,温度越低,保持时间越长。

  • A、6
  • B、12
  • C、24
  • D、30

正确答案:A

第6题:

大多数微生物的新陈代谢活动会随着()的升高而增强,随着()的下降而减弱,它是影响微生物生长和生命代谢活性的主要因素。

  • A、温度
  • B、溶解氧
  • C、PH值
  • D、营养物质

正确答案:A

第7题:

酸味感会随着食物的温度升高而()


正确答案:增强

第8题:

畜肉由( )阶段开始腐败,微生物大量繁殖,失去食用价值。

A.僵尸

B.成熟

C.自溶

D.腐败


正确答案:C

第9题:

一般随着开采深度的增加,井下温度会()。

  • A、升高
  • B、不变
  • C、降低

正确答案:A

第10题:

CO2在水中的溶解度会随着温度的升高而下降。


正确答案:正确