西餐宴会先女士、后男士的上菜原则?

题目

西餐宴会先女士、后男士的上菜原则?

参考答案和解析
正确答案: 先女士、后男士的上菜原则。严格地说,西餐宴会一定要遵循女士、后男士的服务原则,特别是西方国家的宾客。如果主人为女士,可灵活掌握,根据女主人的示意来决定服务顺序,但如果女主人没做任何示意,则应按先给女主宾,然后女主人,最后给男士宾客的上菜原则。
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第1题:

穿正装参加正式的西餐宴会,男士必须打领带。

A

B



第2题:

男女挽臂的通常原则是()。

  • A、女士在左男士在右
  • B、男士在左女士在右
  • C、女士应迁就男士的步伐
  • D、男士先伸手挽住女士的胳膊

正确答案:B

第3题:

以下,()是西餐宴会上菜服务的原则。

A、先女宾、男宾、最后主人

B、先主后宾、按座次顺序

C、宾主顺序、先宾后主、女士优先

D、男主宾、女主宾、主人


参考答案:C

第4题:

穿正装参加正式的西餐宴会,男士必须打领带。


正确答案:正确

第5题:

法式宴会的上菜方式是(),即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘,按先宾后主、女士优先的原则,从客人右侧为客人托让食品。


正确答案:台前托让式

第6题:

在国际礼仪中,男女之间握手的礼节是()。

  • A、男士先伸手,女士后伸手;
  • B、女士先伸手,男士后伸手;
  • C、男士先和女士同时伸手
  • D、男士和女士不能握手

正确答案:B

第7题:

西餐宴会服务中,拉椅让座应遵循()的原则。

  • A、就近原则
  • B、尊者优先
  • C、先宾后主、先女后男
  • D、先长后幼、先女后男

正确答案:C

第8题:

西餐宴会上菜,其中汤是第()道上。

A、1

B、2

C、3

D、最后


参考答案:B

第9题:

红酒的斟倒在主人认可后,按()原则,依次为客人倒酒,站在客人右侧,倒入杯中1/3即可。

  • A、先宾后主、女士优先
  • B、先主后宾、女士优先
  • C、先宾后主、男士优先
  • D、先主后宾、男士优先

正确答案:A

第10题:

()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

  • A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
  • B、先女宾、男宾、最后主人
  • C、宾主顺序、就餐客人的身份
  • D、先主人、主宾、女宾

正确答案:A

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