鲁菜菜肴特点具有（）。
第1题：
饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
四大菜系是指( )四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第4题：
味兼南北，擅长河鲜的菜肴是（）。
第5题：
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。
A.粤菜
B.川菜
C.鲁菜
D.湘菜
第6题：
菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
下列选项是鲁菜的代表菜肴的是( )。
A.虾仁锅巴
B.干炸响铃
C.爆双脆
D.德州扒鸡
第9题：
在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。
第10题：
下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有（）。