客房送餐中,结账签字,服务员应手持笔的()。

题目

客房送餐中,结账签字,服务员应手持笔的()。

  • A、上端
  • B、下端
  • C、两端
  • D、中端
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第1题:

客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。


正确答案:错误

第2题:

若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车,服务员此时正确的做法是()。

  • A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
  • B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
  • C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角,等送餐员前来取回
  • D、将餐具、餐车撤出放在员工电梯口,通知送餐员前来取回

正确答案:D

第3题:

客房送餐是客房部提供的服务。()


正确答案:错

第4题:

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累,晚餐时,不想到餐厅用餐,于是拨打了客房送餐部的订餐电话,很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后,想早点儿休息,可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话,要求收餐具。收餐员小李进房,匆匆将餐具整理好后,退出客人房间。在服务员走后,张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西,而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料,回答下列问题:送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么?


正确答案:恭祝客人用餐愉快;礼貌地提示客人,若用餐后需送餐员收餐具,请拨客房送餐部的电话;离开房间时,应面朝客人退步走,轻轻关上房门。

第5题:

总经理赠送饭店重要客人的礼物,负责送达客人房间的是()。

  • A、客房部服务员
  • B、前厅行李员
  • C、餐厅服务员
  • D、客房送餐部服务员

正确答案:D

第6题:

客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。

  • A、递送茶水
  • B、递上菜单
  • C、送上水果
  • D、道别退房

正确答案:D

第7题:

住宿酒店时,应该对门童、()、送餐者和客房服务员给付小费。


正确答案:行李员

第8题:

顾客预订客房送餐服务方式有用门把手菜单预订和通过()预订两种方式。

  • A、人工
  • B、电话
  • C、电脑
  • D、服务员

正确答案:B

第9题:

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累,晚餐时,不想到餐厅用餐,于是拨打了客房送餐部的订餐电话,很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后,想早点儿休息,可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话,要求收餐具。收餐员小李进房,匆匆将餐具整理好后,退出客人房间。在服务员走后,张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西,而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料,回答下列问题:为生病客人提供送餐服务应注意哪几点?


正确答案:了解患病客人的基本情况、饮食禁忌和所需要的特殊服务。根据客人的病况和需求下订单,确保菜肴制作、送餐过程中的清洁卫生。按照客房送餐的程序和标准向客人提供规范服务。为客人送上鲜花和水果,祝愿客人早日康复。

第10题:

客房送餐服务


正确答案:是星级饭店为方便客人、迎合客人由于生活习惯或特殊要求而提供的服务项目。

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