在拿取酒杯时，手应该拿握在杯子（）。
第1题：
用来纯饮白兰地的杯子是（）。
第2题：
握杯礼仪正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
第3题：
A、葡萄酒杯
B、啤酒杯
C、白兰地酒杯
D、香槟杯
第4题：
西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
第5题：
（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。
第6题：
水倒（）分满；拿水杯时，手应握在水杯的下面（）部分，手不的握在杯沿附近。送水时，顾客在右手边的，左手拿杯。顾客在左手边的，右手拿杯。送水时切勿将杯内之水溅出，若不小心将水溅到顾客身上，应立即致歉。
第7题：
在作业时，拿取产品须拿产品（）
第8题：
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿( )。
A.杯口
B.杯底
C.靠近杯的底部
D.杯的上半部
第9题：
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。
第10题：
饮咖啡时，一般用右手拿杯，左手托住咖啡碟。拿杯的正确方法是拇指和食指拈住杯把将杯子端起，并慢慢移向嘴边轻啜，不能（）握杯，大口吞咽，更不能俯首去就杯而饮。