谈谈坡刀挖的操作要领及实际应用。

人工挖基坑时，操作人员之间要保持安全距离，一般大于2.5m；多台机械开挖，挖土机间距应大于10m，挖土要自上而下，逐层进行，严禁先挖坡脚的危险作业。

[参考答案]操作技能的培训要求有：(1)准确的示范与讲解。示范和讲解在操作技能形成过程中是不可缺少的，准确的示范与讲解有利于学习者不断地调整头脑中的动作表象，形成准确的定向映象，进而在操作实践中可以调节动作的执行。示范可以促进操作技能的形成，但示范的有效性取决于许多因素，如示范者的身份、示范的准确性、示范的时机等。进行讲解与指导时，要注意言语的简洁、概括与形象化；不仅要讲解动作的结构与具体要求，也要讲解动作所包含的具体原理；不仅要讲解动作的物理特征，也要指导学生注意、体验执行动作时的肌肉运动知觉。
(2)必要而适当的练习。练习是形成各种操作技能所不可缺少的关键环节，通过应用不同形式的练习，可以使个体掌握某种技能。一般来说，随着练习次数的增多，动作的精确性、速度、协调性等会逐步提高。为了促进操作技能的形成，过度学习是非常必要的。但值得注意的是，并非过度学习的量越大越好，过分的过度学习会导致相反的结果，使个体疲劳、没有兴趣，使错误动作定型化等。
(3)充分而有效的反馈。反馈来自两个方面：一是内部反馈，即操作者自身的感觉系统提供的感觉反馈，是通过自身的视觉、听觉、触觉、动觉等获取的反馈信息，尤其是动觉反馈信息。二是外部反馈，即操作者自身以外的人和事给予的反馈，有时也称结果知识，是教师、教练、示范者、录像、计算机等外部信息源对学习者的操作结果及其操作过程的反馈。反馈在操作技能学习过程中的作用是非常关键的，其中结果反馈的作用尤为明显。准确的反馈可以引导学生矫正错误动作，强化正确动作，并鼓励学生努力改善其操作。
(4)建立清晰的动觉。动觉是复杂的内部运动知觉，它反映的主要是身体运动时的各种肌肉活动的特性，如紧张、放松等，而不是外界事物的特性。这些有关肌肉活动的各种感知觉等与视觉、听觉有所不同，如果不经过训练，它们很难为个体意识到，并经常受到外部因素的影响，处于被掩盖的地位。由于运动知觉的模糊性，经常会发生学习者对自己的错误动作不能意识到的现象，当然也就很难对动作进行有意识的调节和控制，这样就容易导致技术水平不稳定，难于找出动作失误的确切原因，致使操作技能的学习陷入盲目状态。因此，有必要进行专门的动觉训练，以提高其稳定性和清晰性，充分发挥动觉在技能学习中的作用。

毛山药冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干，即为毛山药。