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华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”

题目

华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”

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第1题：

酒鬼酒产于湘西，为酱香型名酒，酒色清亮透明，窑香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、后味爽净悠长。 （ ） A．正确 B．错误

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

为什么酱酒的标准酒度是53°？


正确答案:53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。

第3题：

兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。

A、浓中带酱

B、酱中带浓

C、浓清酱三香

D、浓中带清


参考答案：B

第4题：

下列对酱香型白酒描述正确的是（）

  • A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香
  • B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调
  • C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长
  • D、空杯留香时间短，香气优雅

正确答案:B,C

第5题：

白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）

  • A、酱香型、复香型
  • B、浓香型、复香型
  • C、酱香型、清香型
  • D、酱香型、米香型

正确答案:A

第6题：

荣获2014年中国食品工业协会颁布的白酒酒体设计奖的是（）

  • A、习酒
  • B、赖高淮
  • C、华陈酱酒
  • D、郑朝喜作品

正确答案:D

第7题：

茅台酒是中国（）酒代表和鼻祖，历史悠久。

  • A、米香型
  • B、酱香型
  • C、浓香型

正确答案:B

第8题：

酱香型酒通常以()、()、()为主体酒勾调。、

A、酒头

B、酒尾

C、上层酒

D、中层酒

E、酱香酒

F、醇甜酒

G、窖底酒


参考答案：EFG

第9题：

白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

  • A、酱香型、清香型、米香型
  • B、酱香型、米香型、复香型
  • C、清香型、复香型、酱香型
  • D、酱香型、清香型、窖香型

正确答案:D

第10题：

武陵酒为中国著名酱香型酒


正确答案:正确

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