()产于台湾省新竹县,茶叶经小绿叶蝉感染后制成的茶,外观艳丽多彩,香气带有天然熟果香;滋味甘甜;汤色鲜艳橙红;叶底淡褐有红边。A、白毫乌龙茶B、香槟乌龙茶C、东方美人茶D、以上都是

题目

()产于台湾省新竹县,茶叶经小绿叶蝉感染后制成的茶,外观艳丽多彩,香气带有天然熟果香;滋味甘甜;汤色鲜艳橙红;叶底淡褐有红边。

  • A、白毫乌龙茶
  • B、香槟乌龙茶
  • C、东方美人茶
  • D、以上都是
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第1题:

下下列属于一级普洱散茶的特征是()

  • A、形状尚紧圆直,色泽尚黑润,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖南黑毛茶
  • B、条索卷折,色泽黄褐,汤色深黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖北老青茶
  • C、条索粗壮长整,色泽黑润,汤色红浓,香气陈醇(松烟或槟榔),滋味醇爽,叶底铜褐色————广西六堡茶
  • D、形状辣椒型,色泽猪肝色,汤色黄红,香气老茶香,滋味尚醇,叶底棕褐————四川南路边茶
  • E、形状紧结,匀整,色泽褐红显毫,汤色红浓,香气浓醇(陈香),滋味浓醇,叶底褐红

正确答案:E

第2题:

乌龙茶的品质特征是()。

  • A、绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘
  • B、红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓
  • C、黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口
  • D、清汤绿叶香高味醇

正确答案:A

第3题:

乌龙茶内质评审,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

从感官审评的角度看,高品质的武夷岩茶应该具备的特征是?()

  • A、干茶条索紧实、匀整、色泽乌润
  • B、汤色橙黄、橙红透亮,滋味甘醇、有岩韵
  • C、香气馥郁有花果香、叶底有红边
  • D、以上皆有

正确答案:D

第5题:

以下四种茶叶中属于乌龙茶类的是?()

  • A、碧潭飘雪
  • B、涌溪火青
  • C、东方美人
  • D、泉岗辉白

正确答案:C

第6题:

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。

  • A、香气、叶底
  • B、滋味、汤色
  • C、香气、滋味
  • D、附加香

正确答案:C

第7题:

"东方美人茶"不属于下列哪种茶()

  • A、白毫乌龙茶
  • B、冻顶乌龙茶
  • C、安徽铁观音
  • D、普洱茶

正确答案:B,C,D

第8题:

下列有关乌龙茶的表述正确的有()。

A.属于全发酵的茶叶
B.介于红茶和绿茶之间
C.绿叶镶红边
D.汤呈红色
E.香气芬芳浓醇

答案:B,C,E
解析:

第9题:

从感官审评的角度,通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定,简称“五因子审评法”,它包括?()

  • A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
  • B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
  • C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
  • D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

正确答案:D

第10题:

相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽。


正确答案:错误

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